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NOS PRODUCTEURS

Chez TEXTURES, chaque ingrédient raconte une histoire. Nous travaillons avec des producteurs passionnés que nous avons rencontrés un à un, engagés dans une démarche artisanale, durable et de qualité. La majorité se situent à moins de 30 km de notre atelier. Voici certains producteurs avec lesquels nous collaborons régulièrement.

FARINE BIO

Ferme des Mions — Hazebrouck (59)

À la ferme des Mions, Élise et Antoine cultivent et transforment eux-mêmes leur blé sur meule de pierre. Une farine artisanale, bio et locale, issue d’un champ voisin.

OEUFS

Florent Gapinski — Bailleul (59)

Éleveur de plein air, Florent fournit des œufs ultra-frais, ramassés à quelques kilomètres de notre boutique. Un partenariat humain et direct, sans aucun intermédiaire.

PRODUITS LAITIERS

Le Beurre Dupont – Linzeux (62)

La Maison Dupont est une entreprise familiale depuis 1964, spécialisée dans le commerce de beurre moulé à la main. Didier et son frère ont cessé l'élevage pour se concentrer sur la fabrication et la commercialisation du beurre. Ils travaillent avec du lait produit dans les Hauts-de-France.

CAFÉS DE SPÉCIALITE BIO

Potj’Café — Godewaersvelde (59)

Xavier et Isabelle torréfient artisanalement leur café au pied du Mont Noir. Leurs cafés bio sont sélectionnés avec soin et torréfiés lentement sur place, pour révéler toute la richesse du terroir.

CHOCOLAT D'EXCEPTION

Nicolas Berger — Choisy-le-Roi (94)

Ancien chef chocolatier d’Alain Ducasse, Nicolas transforme lui-même ses fèves d’exception (Colombie, Équateur, Madagascar…) dans son atelier. Une production fine, maîtrisée du grain à la tablette, qui assure une rémunération équitable aux producteurs.

                                BOISSONS FRAÎCHES

                                   Brasserie L'Indispensable – Wambrechies (59)

Boissons Bio créées et brassées par Loven Crew, une équipe de passionnés qui fermentent avec exigence, Charles et Guillaume créent des breuvages sans alcool, naturels et toujours à partir de vrais ingrédients, en rejetant le standardisé, l’artificiel et le sucré.